صنایع غذایی

مقاله ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی در صنعت غذا

مقاله ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی در صنعت غذا چکیده:قندهای الکلی یا پلی اولها جزء قندها یا الکها طبقه بندی نمی شوند، بلکه کربوهیدراتهایی هستند که از طریق هیدروژناسیون کربوهیدراتهای طبیعی بدست می آیند. در تهیه این ترکیبات گروه آلدهیدی یا کتونی با گروه هیدروکسیل جایگزین می شود. این بیشتر بخوانید...

توسط نیک جذب، قبل
صنایع غذایی

مقاله ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی در صنعت غذا

مقاله ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی در صنعت غذا چکیده:قندهای الکلی یا پلی اولها جزء قندها یا الکها طبقه بندی نمی شوند، بلکه کربوهیدراتهایی هستند که از طریق هیدروژناسیون کربوهیدراتهای طبیعی بدست می آیند. در تهیه این ترکیبات گروه آلدهیدی یا کتونی با گروه هیدروکسیل جایگزین می شود. این بیشتر بخوانید...

توسط نیک جذب، قبل
صنایع غذایی

كارآموزش شركت ویتانا

كارخانه ویتانا در سال 1337 در زمینی به مساحت 40 هزار مترمربع در كیلومتر 11 جاده قدیم كرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچی بوده كه در ابتدای امر عمده تولیدات این شركت انواع بیسكویت مخصوصاً بیسكویت مادر بوده است

توسط نیک جذب، قبل